Un espacio para los “más chicos”

El sábado 21 de mayo tendrá lugar una jornada, en el marco de TodoLáctea, para productores pequeños, medianos y asociativos.

Será en el Hotel Amerian en Villa María, escenario de la expo TodoLáctea, tendrán como actividad principal una jornada que pretende ayudar a pequeños y medianos productores a encontrar soluciones para encaminar el futuro de sus sistemas productivos, en este caso, limitados en escala.

Una de las columnas sobre las cuales se sostendrá esta jornada, que cuenta con el soporte del INTA y la Junta Intercooperativa de Productores de Leche, es el trabajo que viene realizando el “Proyecto local para tambos de baja escala de Santa Fe y Córdoba”, actualmente coordinado por la Agencia de Extensión INTA Brinkmann. Marcela Leiva, técnica de esta delegación, indicó que, desde hace tiempo, la institución, junto con otras agencias de la región, está trabajando para ayudar a la sustentabilidad de los tambos de baja escala.

“Lo estamos haciendo desde un proyecto local, que abarca Santa Fe y Córdoba, convocando a productores para participar de TodoLáctea, ya que allí vamos a abordar la realidad actual de los tambos de baja escala, las alternativas disponibles de gestión que existen para este tipo de empresas, desde el plano de una estrategia de escala, del asociativismo y desde el punto de vista del valor agregado”, señaló la profesional, que será también una de las oradoras de la jornada.

Leiva especificó que se enmarcan en este tipo de tambos, de baja escala, aquellos establecimientos con menos de 120 vacas y una producción diaria no mayor a los 2.500 litros. “Tenemos contabilizados en el área de las agencias de Brinkmann, Ceres, San Cristóbal, Esperanza, Castellanos y Carlos Pellegrini a 1.700 tambos que podemos agrupar en este segmento, y que es nuestro público objetivo, sobre el cual iniciamos el proyecto”, indicó.

En cuanto a los ejes del evento, adelantó en primer término que harán foco en la gestión del tambo, pero desde una mirada más integral, no solo desde los números y lo económico. “En este tipo de tambos, el 30% es el mismo productor quien hace el tambo, entonces no solo abordamos el aspecto organizativo de la empresa desde lo económicofinanciero, sino de una manera integral, como un sistema, a pesar de ser empresas familiares y entendiendo que hay diversas maneras de gestionarlas”, expresó.

Otro de los focos a abordar será el tema de la escala de producción, frase muchas veces vinculada a la palabra “tamaño”, algo que Leiva busca disociar: “La escala es una estrategia para reducir costos, para ser más competitivos, y no necesariamente debe asociarse esto a una mayor escala individual. Hay productores que nos dicen que no se pueden agrandar porque no pueden acceder a más tierra; o no tienen acceso a capital; y frente a esto la alternativa podría ser el asociativismo, un modelo de gestión y trabajo sobre el cual vamos a brindar también información en la jornada, ya que existen hoy en día programas vigentes a nivel nacional, herramientas disponibles como los fondos rotatorios dentro de los clusters lecheros, donde uno puede financiarse para poner en marcha algún tipo de proyecto, u otras ideas, que un productor chico, que está muy metido en el trabajo diario, por ahí desconoce”, subrayó Leiva.

En las charlas previstas está incluida la del productor y humorista Popo Giaveno.

Para participar de la jornada, es necesario inscribirse previamente en www.todolactea.com.ar.