Forrajes: hasta el 5 de mayo hay tiempo para presentar las muestras
En el marco de TodoLáctea 2022, tendrá lugar la competencia de Forrajes Conservados, de la que participarán productores con muestras de silo y heno de todo el país. Hasta el 5 de mayo habrá posibilidades de remitirlas
Una de las actividades que está generando gran interés entre las múltiples propuestas de TodoLáctea -Villa María, 19 y 21 de mayo- es la de la Supercopa de Forrajes Conservados.
Está patrocinada por un laboratorio y habrá cuatro categorías en competencia: Silo de Maíz, Silo de Sorgo, Silo de Alfalfa y Heno de Alfalfa.
“Rock River Laboratory -el patrocinador- se caracteriza por su cercanía al cliente y fue fundado en 1976 por Donald Meyer en Watertown, Wisconsin (EE.UU.). Comenzó con el análisis de suelos, pero rápidamente se expandió para analizar alimentos, agua y estiércol. El sitio de Watertown es ideal; está ubicado en el corazón de la industria lechera estadounidense en Wisconsin y cerca de la universidad líder en su campo, la Universidad de Madison. Con esta conexión, la nueva investigación puede encontrar su camino en el campo”, explicaron desde TodoAgro, la empresa organizadora de la exposición lechera.
“De esta manera, bajo el paraguas de una firma especializada, la Supercopa de Forrajes Conservados elegirá a los ganadores sobre la base de miles de muestras de todo el país, y los mejores serán premiados en un acto a realizarse el viernes 20 de mayo, desde las 15 en el salón Comedor del Amerian Park Hotel Villa María, sede de TodoLáctea, donde previamente habrá una charla sobre cómo mejorar la prestación del silaje en años Niña”, agregaron.
Quienes deseen participar pueden contactarse al centro de recepción de muestras Rock River en Villa María, comunicándose por e-mail a: rockrivervm@gmail.com o por celular al +5493534243872.
Innovación en quesos
Otro de los aspectos destacados del programa de TodoLáctea (ver recuadro) es la inclusión de las jornadas de innovación y tecnología de quesos que se realizarán el jueves 19 y el viernes 20 de mayo, de 15 a 17.30.
Comenzarán con una charla a cargo del titular de Apymel, Pablo Villano, titulada “Los desafíos de las Pymes lácteas en tiempos turbulentos” y seguirán con las siguientes disertaciones:
-Control de esporulados en leche destinada a quesos. Mónica Gaggiotti, experta del INTA Rafaela.
-Innovaciones en Tecnología de quesos de pasta dura. Roberto Calza, de la empresa Calza Clemente (Italia). Vía streaming desde Italia.
-Cambios de paradigmas en cultivos liofilizados: Cómo nos adaptamos en el contexto global actual. Antonio Salles (Brasil), especialista de IFF Danisco para Sudamérica.
-Tecnología de producción de quesos de pasta blanda. Sabine Poyer, experta de Laboratoires Standa. Vía streaming desde Bélgica.
El 20 de mayo comenzará Ercole Felippa, presidente del Centro de Industriales Lácteos (CIL) con la charla sobre “Riesgos y oportunidades para la lechería argentina en un escenario mundial convulsionado”.
Y así continuará:
-Tecnología en quesos. Mayor aprovechamiento de la leche para aumentar rendimiento y optimizar subproductos. Franco Giovanelli, especialista de Chr. Hansen Argentina.
-Lácteos funcionales. La importancia de los probióticos durante y post-Covid-19. Graciela Taboada. Marketing Specialist. Vía Streaming.
-Eficiencia energética en plantas lácteas. Soluciones a medida y para todos los tamaños de empresas. Experto de la Universidad Tecnológica Nacional.
-Novedades en el tratamiento de efluentes en plantas lácteas. Jorge Fritz, GEA Westfalia Separator Argentina SA.
El programa completo
TodoLáctea inicia el jueves 19 de mayo con el siguiente cronograma de actividades:
9: Apertura de la muestra con la presencia de autoridades, salida tour industrias lácteas (retorno 12.30) e inicio Olimpíadas Lecheras Nacionales (Auditorio UNVM).
9.30: Jornadas Lecheras Nacionales.
14.30: Simposio de Tecnología de Quesos y Lácteos (Salón principal), Jornada de Reproducción y Genética (Salón Angélica).
Viernes 20 de mayo
8.30: Tour Lechero Robótico De Laval (retorno a las 13).
9: Jornadas Lecheras Nacionales - Capítulo 2 (Salón principal), salida Tour Industrias Lácteas (retorno 12.30).
14.30: Simposio de Tecnología de Quesos y Lácteos (Salón principal).
15: Jornada de Logística y Transporte (Salón Angélica).
15.30: Supercopa de Forrajes Conservados (Salón Comedor).
Sábado 21 de mayo
8.30: Tour Lechero Robótico Lely (retorno a las 13).
9: Jornada para pequeños productores y productores asociativos (Salón principal).
11.30: Consagración de Campeones de Jura a Campo de Vacas Lecheras.
14.30: Remate de Vaquillonas y ejemplares de genética superior.A
