Primer objetivo cumplido

Las entidades que son parte del Clúster Quesero se reunieron en el Parque Industrial para recorrer las instalaciones de la planta de maduración de quesos, que ya está activa y funcionando.

Industrias lácteas integrantes del grupo tienen a los productos en la cámara que erigió el socio estratégico del Clúster, la empresa Pedrolga.

Se dieron cita en el Parque Industrial, donde están las instalaciones, referentes de Funesil, INTA, Apymel, Pylacor, Junta Intercooperativa de Productores de Leche, Caprolec, Federación Agraria, Ente Regional de Desarrollo, Municipalidad de Villa María, Parque Industrial y directivos de Pedrolga.

“En el recorrido se observó el resultado del trabajo realizado en los últimos años, y pudo constatarse el uso que empresas lácteas de la región que están almacenando parte de su producción en las cómodas y refrigeradas instalaciones”, indicaron.

“A la hora del brindis, se destacó la alegría que proporciona ver la cámara operativa y guardando quesos de empresas pymes. A su vez, se renueva el desafío de poder albergar, el próximo año, quesos Olayón, variedad desarrollada en el marco del Plan de mejora competitiva que el Clúster diseñó en sus orígenes con el apoyo del programa del Gobierno nacional”, agregaron.

De esta manera, los que abrazaron la idea de tener una cámara en común de maduración de quesos, pudieron decir que el primer objetivo para el que se constituyeron, está cumplido.

Ampliación

Por otra parte, cabe destacar que la empresa Abastecimientos Lácteos, con casa central en Uruguay, amplió su estructura en el Parque Industrial, Logístico y Tecnológico Villa María (PILT), a los fines de sumar una unidad de negocios y aumentar su capacidad de almacenaje.

Según explicó uno de los socios, Diego Whurt, las tareas responden a la planificación de obra, que comprende separar las salas de producción del depósito, ensanchando ambos sectores.

“En esta segunda etapa construimos un nuevo espacio para colocar allí las dos salas de producción, una de mezclado de polvos para la elaboración de nuestros formulados, y otra de líquidos, con cámara y un laboratorio para fraccionar productos”, indicó el empresario.

La firma produce diversos insumos para la industria láctea, como conservantes, pinturas para quesos y sistemas de estabilización para quesos, yogur o dulce de leche.

Whurt agregó que también se modificó la nave construida inicialmente, quedando un espacio para sala de reuniones y una planta piloto de panificación.

“Nosotros vendemos productos para los molinos, entre ellos mejoradores de harina; y también para panaderías, como aquellos que tienen como función optimizar la frescura del pan lactal”, sostuvo el industrial.

Cabe mencionar que Abastecimientos Lácteos cuenta con 15 personas que trabajan de manera directa en la firma, tres  de las cuales se sumaron por la nueva unidad de negocios. Y no descartan ampliar su dotación, si las condiciones de mercado lo requieren.

?En enero del año pasado se firmó un acuerdo entre el Clúster -el primero de su tipo- y la empresa Pedrolga, para que avanzaran en la construcción de la cámara.
Así fue que pudieron continuar con el proyecto de contar con un espacio en común para que la industria madure sus quesos.