Todo sobre el maíz

Los días 19 y 20 de octubre se realizó en la ciudad de Córdoba, el 1° Congreso Internacional de Maíz. El evento fue organizado conjuntamente por La Pastelera Producciones, el Ministerio de Agricultura y Ganadería de la provincia de Córdoba, la Bolsa de Cereales de Córdoba y Maizar. Además, contó con la presencia de las provincias de Santa Fe y Entre Ríos, como parte integrante de la Región Centro.

 En ambos días del Congreso, participaron más de 3.200 personas, disertaron y expusieron más de 120 referentes nacionales e internacionales que se distribuyeron en 34 paneles.

Sostenibilidad, nuevas tecnologías, valor agregado, agenda pública y política, mercado, desafíos presentes y futuros del cultivo, fueron algunos de los ejes temáticos abordados.

Estas son algunas definiciones que dejó el Congreso:

Ramiro Costa, de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires: “Esta cadena genera 5.500 millones de dólares por el lado fiscal. Se divide en tres eslabones, un 40% de grano, 37% de primera demanda y 23% de Gobierno”.

Nicolle Pisani, de FADA: “El 54,2% de una hectárea de maíz tiene participación del Estado, a través del cobro de los impuestos. De cada $100 que se genera de renta del maíz, $54,20 se va en impuestos y esto atenta contra el federalismo”.

Gonzalo Augusto, de la Bolsa de Cereales de Córdoba: “Lo más destacado de la cadena de maíz en Córdoba es la industria del bioetanol, donde el 73% de la producción nacional de etanol es a base de maíz, y casi un millón y medio de toneladas se transforman en combustible renovable. Córdoba tiene una participación del 28% en la producción de bioetanol, la principal actividad del maíz en la provincia”.

Gustavo Idígoras, presidente del Centro Exportadores de Cereales y de la Cámara de la Industria Aceitera (CIARA-CEC): en Argentina el maíz triplicó su crecimiento y la soja se encuentra estancada, produciendo lo mismo desde 2012. “Se viene una nueva revolución, se vienen los combustibles hidrogenados a base de soja. Los dos cultivos pueden convivir normalmente, pero tenemos que trabajar fuertemente en tecnología”.

Hermann Intemann, Agregado Agrícola de la Embajada Alemana en Argentina: “El maíz es importante para la producción de biogás en Alemania; 877 mil  hectáreas son utilizadas por el maíz para la producción de biogás. Con relación al maíz, el 67% es para alimento y el 33% de la producción es para el biogás”. Al cierre, se entregaron distinciones a los impulsores de la iniciativa y del desarrollo del cultivo en el país. Entre esas distinciones, una fue para la Asociación de?Cooperativas Argentinas (ACA) que celebra sus 100 años de historia.