“El aporte del campo a la economía”

Gonzalo Augusto, economista de la Bolsa de Cereales de Córdoba, disertó en el V Foro Mundial de Desarrollo Económico Local sobre el aporte del campo a la economía cordobesa.

Uno de los puntos que destacó es el agregado de valor en origen que hace que, por ejemplo, el 90% del maní sea procesado en la región del sur provincial o que en conjunto, los 41 molinos harineros tengan capacidad para convertir el 35% del trigo en harina.

Comenzó diciendo que la provincia tiene 31 millones de hectáreas cultivables y que toda la cadena agroindustrial “representa el más importante ingreso de divisas porque no requiere tantos insumos importados como otros sectores de la economía, que si bien también exportan, como el automotriz, deben importar y por eso en la balanza no representan tantos ingresos de divisa extranjera”.

El otro aspecto que destacó Augusto es el “rasgo federal de la producción que está distribuida en gran parte del territorio provincial”.

En la charla, que representó una de las actividades paralelas del Foro, el economista habló de cada cadena en particular.

Trigo

En el caso del trigo indicó que en Córdoba hay 41 molinos que producen el 23% de la harina de Argentina.

Tienen capacidad para producir 1,7 millón de toneladas de trigo al año, lo que representa que están en condiciones de agregar valor al 35% de la producción triguera de la provincia.

Soja

En este aspecto señaló que en Córdoba se procesa el 20% de la producción sojera, convirtiendo la mayor parte en pellets y aceite de soja.

Maní

Argentina es el primer exportador de maní de calidad del mundo. La gran parte de esa exportación se genera en el sur provincial. Por las características de este cultivo, se procesa casi la totalidad -el 90%- en 25 empresas instaladas en la provincia que exportan sus productos a más de 100 países.

Maíz

Sobre el maíz, Augusto se extendió por la diversidad de cadenas productivas que lo tienen de protagonista: desde el tambo a la producción de cerdos y de pollos; desde los alimentos y medicamentos al bioetanol.

“Es el cultivo estrella”, apuntó el economista de la Bolsa.

Consideró por un lado las empresas que realizan la molienda húmeda, que son dos, para producir glucosa y dextrosa, entre otros productos que son base para la elaboración de golosinas.

En el caso de la molienda seca, hay nueve establecimientos que procesan el maíz para convertirlo en polenta o sémola para cervecería.

También es la base de la alimentación del ganado. En el caso de los rodeos lecheros, señaló que Córdoba tiene 2.900 tambos, con 1,1 millón de cabezas que producen 3.700 millones de litros de leche por año.

En lo que hace a producción porcina, Córdoba es el segundo productor de cerdos del país.

En cuestión de ganado vacuno, valoró que hay 17 mil establecimientos con 3,8 millones de cabezas.

En producción avícola, hay 96 empresas abocadas a la producción de 10 millones de huevos al año y 172 firmas que producen más de 40 millones de pollos anualmente.

Pero hizo hincapié en un área relativamente nueva, como es el bioetanol. Cabe señalar que de las cuatro empresas más importantes, la que produce el 33% de ese biocombustible en la provincia es la villamariense ACA Bio. “Todas estas actividades hacen que el 26% del maíz cosechado en Córdoba sea destinado a actividades productivas con agregado de valor en origen”, puntualizó Augusto.

Maquinaria agrícola

Una de las industrias estrechamente vinculada al campo es la de maquinaria agrícola. Hay en la provincia, según informó el economista de la Bolsa, 475 empresas del rubro, de las cuales el 90% son Pymes.

El sector exporta por 125 millones de dólares al año.

En números

Cerrando su disertación, Augusto dijo que el aporte del campo a la economía de Córdoba se puede sintetizar en estos números:

-Genera 29 de cada 100 empleos.

-Motiva el ingreso de nueve de cada 10 dólares.

-Representa el 33% del Producto Bruto Geográfico.

Más presupuesto para alentar las Buenas Prácticas Agrícolas

El gobernador Juan Schiaretti encabezó el lanzamiento del ciclo 2021 del Programa Provincial de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA), que lleva adelante el Gobierno de Córdoba a través del Ministerio de Agricultura y Ganadería.

“Es importante este lanzamiento porque ratifica la alianza para el trabajo que tenemos entre el complejo agroalimentario y el Estado provincial. Una alianza que viene rindiendo frutos”, dijo el gobernador durante la presentación en el Centro Cívico, realizada el miércoles último.

El mandatario anunció un incremento del presupuesto destinado al programa, que en 2021 ascenderá a 250 millones de pesos. De esta manera, la inversión total en BPA alcanzará 730 millones de pesos, desde la puesta en marcha en 2017.

“Córdoba alcanzó el primer lugar en el concierto de provincias argentinas de producción agroindustrial. Somos los mayores productores de granos este año; tenemos más cantidad de producción de leche y más empleados en las fábricas de maquinarias agrícolas”, concluyó el gobernador.