Córdoba pisa fuerte con el maíz

En la campaña 2019/20, Argentina tendría la segunda mayor cosecha de maíz de su historia, generando un saldo exportable de 35 millones de toneladas. La provincia de Córdoba ocupa un rol esencial: representa el 42% de la producción nacional y se ubica en el sexto lugar de distritos con mayor producción dentro de dichos países

Por tercer año consecutivo Argentina supera los nueve millones de hectáreas sembradas de maíz y alcanzaría en la campaña 2019/20 la segunda mayor cosecha de maíz de su historia, con 55,5 millones de toneladas producidas.

Según datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), se estima que el saldo exportable de Argentina para esta campaña será de 35 millones de toneladas, lo cual le permitiría disputar el segundo puesto de las exportaciones mundiales del cereal junto a Brasil.

Con los datos explicitados, el Departamento de Información Económica de la Bolsa de Cereales de Córdoba elaboró un informe indicando que “dentro del top cuatro de exportadores mundiales de maíz, Estados Unidos ocupa el primer lugar con exportaciones estimadas en 45 millones de toneladas, que equivalen al 26,6% de las exportaciones de maíz a nivel mundial, seguido por Argentina y Brasil con un 20,6%, y en cuarto lugar Ucrania con el 18,9%”.

Se preguntan qué lugar ocuparía Córdoba si se realiza un ranking de producción de todas las divisiones geográficas (estados o provincias) de esos países exportadores. Para responder a ese planteo segmentaron un total de 98 regiones productoras de maíz, que conjuntamente representan el 87% de las exportaciones mundiales. “Este año, con una cosecha de 21,2 millones de toneladas Córdoba escala dos puestos para ocupar el sexto lugar dentro del ranking de producción de estas 98 divisiones administrativas”, afirman.

A su vez, esta provincia ocupa el primer puesto dentro de los estados que más aportan a la producción nacional, representando en la campaña 2019/20 un 42% de la producción argentina. En segundo y tercer lugar se encuentra el estado Mato Grosso y la provincia de Buenos Aires con una participación del 34% y 25%, respectivamente. Esto se traduce en una concentración de la producción maicera argentina del 66% en sólo dos provincias, mientras que tal guarismo es alcanzado por Brasil acumulando la producción de los cuatro estados más importantes (69%), y los seis principales para Estados Unidos (66%). Debe considerarse que mientras mayor es la concentración geográfica del cultivo, mayor es la exposición al riesgo climático, siendo Brasil el país con el cinturón maicero más disperso.

Analizando la productividad, Córdoba tuvo una caída en la campaña 2019/20 con respecto a la campaña anterior, pasando de un rendimiento promedio de 9,1 a 8,4 toneladas por hectárea, por lo que aún quedan desafíos por superar, especialmente si se compara con los estados que lideran en términos de rendimientos: Iowa (12 tn/ha), Nebraska (11,1 tn/ha) e Illinois (11 tn/ha).

Agregan que al dividir las exportaciones de maíz de cada país por su producción obtienen un indicador que permite analizar parcialmente qué grado de industrialización del maíz tiene cada país. “Dentro de los mayores exportadores de maíz del mundo, en la campaña 2019/20 Ucrania exportaría el 89,2% de su producción como grano, es decir, sin procesamiento adicional. En el otro extremo, Estados Unidos exportaría como grano solo el 13% de su producción nacional, ya que utiliza aproximadamente el 55-60% de la cosecha para la alimentación de ganado y un 35-40% se usa para la producción de etanol”.

“Como podemos ver, Estados Unidos industrializa la mayor parte de su producción y esto se refleja en su bajo porcentaje exportado de grano. En el caso de Argentina, en esta campaña se exportaría el 70% de la producción como grano, mientras que en la campaña pasada se exportó el 73%. Esto indica que todavía queda un largo trayecto para mejorar esta relación, aumentando el agregado de valor de la cadena maicera”, concluye el informe.

Innovación y asociativismo

El próximo miércoles 8 de julio, a las 18, la Fundación Banco Credicoop y la Universidad Nacional de Villa María invitan a la charla “Innovación y asociativismo para el desarrollo: el Clúster como modelo productivo - competitivo”. Se presentarán tres casos representativos de este modelo: Carlos Bergia, presidente del Clúster Quesero de Villa María; Esteban Magnasco, presidente del Clúster Quesero de Tandil; y Franco Lamberti, presidente del Clúster Lechero Regional (CERES). Requiere inscripción previa.