Menos producción, poco apoyo

En lo que promete ser la primera de una serie de encuestas entre las empresas lácteas nucleadas en Apymel, se conoció ayer los resultados de un estudio abarcativo en el que responden sobre la realidad del sector referentes de casi 80 empresas, de las cuales un 20% son de la provincia de Córdoba.

De ese total, casi el 28% tiene hasta 10 empleados, mientras que la mayoría no supera los 50 trabajadores. Menos del 10% de los trabajadores es población de riesgo.

Los aspectos económicos y productivos fueron abordados en la encuesta, dando como resultado que la mayoría tuvo que modificar su organización ante la situación generada por la pandemia.

Se puede destacar que la distribución de los socios por provincia es la que tiene la Institución, lo mismo con respecto a la elaboración. Con respecto a los empleados, más del 70% de las pymes encuestadas tienen hasta 50 empleados.

Respecto a la elaboración de leche, a partir de la cuarentena, se produjo una gran baja de elaboración. Alrededor del 60% de las industrias elaboran menos leche desde que comenzó la cuarentena y en total se puede decir que la pérdida es de aproximadamente un 35%.

Se consultó también si tuvieron que hacer un cambio relevante en las empresas y un 54,7%, casi la misma cantidad de empresas que perdieron litros de elaboración, tuvo que hacer un cambio. Cuando se analiza la caída de la facturación, ahí se puede ver que un 50% de las empresas perdieron más del 30% de la facturación. “Realmente muy importante este punto porque el impacto en las empresas ha sido muy fuerte”, indicaron desde Apymel.

La encuesta permitía analizar las respuestas abiertas de los industriales sobre las medidas que tomaron para aggiornarse a la nueva realidad.

Derivar leche y trabajar tres días a la semana, bajar la producción para no stockear y muchas de las respuestas coincidieron en un punto: debieron producir menos quesos duros y más cremoso y dulces de leche, que es lo que más se está consumiendo en los últimos meses.

Ayuda estatal

Más del 60% de los empresarios Pymes lácteos pidieron un apoyo financiero, ya sea a través de créditos bancarios o bien, a través de las líneas de apoyo gubernamental para pagar salarios y otros tipos de ayuda a las Pymes.

A pesar de que la mayoría lo gestionó, solo el 16% consiguió la ayuda estatal.

Por último, cuando se les pregunta cómo va la situación actual de sus empresas, el 62% considera que están en una situación de regular a mala.

“Con este análisis de resultados, primero queremos lograr la solidaridad entre Pymes, que todas las empresas tomen conciencia para tener lazos con otras empresas”, indicaron desde Apymel.

Trabajadores

En lo que hace a la relación de los empresarios con los trabajadores lácteos, vale mencionar que es un mínimo porcentaje el que ha tomado alguna decisión drástica que implique reducir la cantidad de puestos de trabajo.

Solo el 5% admitió haber reducido de alguna manera el salario, relatando, en las respuestas abiertas, que optaron por una rebaja o la quita de algún beneficio establecido en los convenios.

Todos coinciden en que esas medidas fueron acordadas con el fin “de no achicar la planta de personal”.