Carne: precios en suba

La última rueda de ventas de la semana en el Mercado de Liniers se desarrolló ayer con una entrada de 11.712 vacunos, que completó una oferta de 34.451 cabezas desde el lunes, un volumen que contrastó con los 7.353 animales del segmento comercial anterior, cuando entidades del sector rural concretaron un cese de comercialización de hacienda y de granos.

En cuanto a las ventas, la demanda actuó con firmeza y posibilitó subas generales para los precios de todas las categorías y clasificaciones. Respecto del miércoles, esa firmeza quedó plasmada sobre el Índice General, que aumentó un 9,24%, al pasar de $77,462 a $84,621 por kilo. Para el Indice Novillo el saldo fue negativo, no por una menor presión de los compradores, sino por la abundancia evidenciada para esa categoría. En efecto, el indicador retrocedió un 0,89%, al variar de $92,403 a $91,584 por kilo.