Instalan la campaña para fomentar el consumo del cordero

La vidriera del campo que representa la exposición Rural de Palermo, fue el escenario donde instalaron las actividades de promoción para posicionar a la carne ovina como un alimento de ingesta habitual y fomentar su presencia en los mercados internos y externos.

En el marco de la segunda jornada de la Expo, desde Agroindustria de la Nación presentaron ante la prensa las actividades de la campaña "Cordero Argentino. Siempre una buena opción".

El subsecretario de Ganadería, Rodrigo Troncoso, destacó al respecto que "en la Mesa de Competitividad de las carnes nos pusimos de acuerdo en trabajar una marca de carne de cordero argentino que ayude y apuntale a todos los participantes de la cadena".

Asimismo, Troncoso afirmó que "la clave es el trabajo conjunto público-privado, con la colaboración de la industria, de los frigoríficos, de las provincias, los productores, para que la carne ovina que, es quizás la más rezagada en comparación con la otras, pueda tener el espacio que se merece".

Por otro lado, la directora de ovinos, caprinos y camélidos, Viviana Hamelin, comentó que presentaron “este programa de promoción que durará en principio cuatro años. La idea es promocionar y dar a conocer las propiedades de la carne ovina, para incorporarla en el consumo de los argentinos como se hace con otras carnes".

"El trabajo de la campaña es muy positivo. Estamos muy contentos con lo que se está avanzando. La Ley Ovina es muy beneficiosa y en gran parte gracias a ella el productor se puede mantener en el campo", subrayó Daniel Lavallén, integrante de la Mesa Ovina Nacional.

Durante el transcurso de la exposición, en la pista central del pabellón Ocre, se realizarán recetas para conocer nuevas formas de preparar este producto.

Durante los primeros 5 meses de 2019 se exportaron 2.271 toneladas (equivalente res con hueso) por un total de más USD 10 millones y los principales destinos de exportación son la Unión Europea y Brasil. Cabe destacar que hace solo unos días se realizó la primera exportación de este producto a Japón, un mercado que se caracteriza por sus altos estándares sanitarios.

La producción ovina es en su mayoría pastoril y federal. Por esta razón, la carne de cordero presenta atributos diferenciales en cuanto a las características nutricionales y el sabor, lo que la transforma en un producto versátil que se adapta a todo tipo de preparaciones.

Villa María, sede la Cámara de Productores de la Provincia, tuvo un rol central en las tareas de difusión de la carne de cordero, promocionando la posibilidad de que haya rodeos en cada campo, dado que es una actividad rentable y ecológica.

La exposición Rural de Palermo comenzó el 24 de julio y se extenderá hasta el 3 de agosto, con una serie de actividades que involucran a los distintos sectores de la producción agropecuaria.