Jornada sobre agroalimentos

Organizado por el Instituto de Ciencias Básicas y Aplicadas de la Universidad Nacional de Villa María (UNVM), el 7 de junio se llevará a cabo en la ciudad la “Primera Jornada Nacional de Agroalimentos y Sustentabilidad”.

Desde la organización informaron que está previsto el desarrollo de conferencias plenarias con expositores referentes en cada una de las áreas; en total serán doce disertaciones orales breves en simultáneo y presentaciones en modalidad póster. Cabe destacar que hasta el momento son más de 70 trabajos los que serán expuestos a lo largo de la jornada.

El decano Germán Cassetta (foto) valoró la actividad como significativa por su interdisciplinariedad y manifestó que “es la primera vez que desde el Instituto llevamos adelante este tipo de iniciativa y para nosotros representa un gran desafío ya que instamos a que puedan dialogar docentes, investigadores, graduados y estudiantes de Básicas con el sector productivo local y regional”.

La convocatoria al evento está abierta al público en general interesado en la temática: “Participarán estudiantes de Villa María, de Diseño Industrial que cursan en sede San Francisco y de Medicina Veterinaria, que asisten a la sede de Villa del Rosario. La idea es posicionar a la UNVM como espacio de encuentro y actualización en temáticas pujantes del sector productivo e industrial”, cerró Cassetta.

Conferencias

Se destaca el nivel de los conferencistas que participarán en la jornada. En Alimentos, se destacan especialistas tales como Pablo Daniel Ribotta, quien disertará sobre “Reproducción de grasa y azúcar en galletitas”. Por su parte, Adriana Maui abordará “las películas proteicas para el envasado activo e inteligente de alimentos”; desde el Conicet  Leblanc Jean Guy Joseph tratará la cuestión de “las bacterias Lácticas productoras de vitaminas del Grupo B para el desarrollo de alimentos bienqueridos”.

Temas específicos de Veterinaria, Agronomía y Ambiente y hasta Diseño Industrial, también tendrán su espacio en la jornada que se llevará a cabo en el Campus de la UNVM.

En Veterinaria, destacampos por su especificidad la charla sobre “Pérdidas de gestación durante los primeros 210 días de lactancia en vacas lecheras”, a cargo de Rodolfo Luzbel De La Sota. En el área de Agronomía, vuelve el promotor de la agroecología, Eduardo Cerdá.