Sube el valor que percibe el productor

LECHERIA - Datos oficiales de producción, precios y consumo El Tablero de Comando Sectorial elaborado por el área de?Lechería de la Nación dio a conocer el informe con los datos de marzo, en el que muestran que hubo una suba en el precio que perciben los productores lecheros. En el mes mencionado, sobre un promedio de lo que pagan 326 industrias, el productor recibió 11,76 pesos por litro, esto es un 13% más que durante el mes de febrero y 98% más que en marzo de 2018. En Córdoba, en tanto, el precio promedio que recibió el productor fue de 11,52 pesos por litro.   Producción En lo que hace a cantidad de litros producidos a nivel nacional, leche cruda registró una caída de casi 8% en marzo respecto de igual mes del año anterior, siempre siguiendo las cifras publicadas en el Tablero de Comando Sectorial Lechero. Esto representa que en marzo se produjeron 745,5 millones de litros de leche, un 7,9% menos a lo obtenido el año anterior, aunque un 1% más que lo producido en febrero pasado, cuando se obtuvieron 668,3 millones de litros, el menor volumen de la serie elaborada desde enero de 2015. En lo que hace a la cantidad de litros por región, Córdoba mostró una baja en el volumen de producción interanual en torno al 10%, ya que algunos departamentos mostraron caídas más grandes que otros.   Mercado interno También se reportó una caída en las ventas al mercado interno de los principales productos lácteos. Según la información oficial, durante el primer bimestre del año, comparado con igual lapso del año anterior, las ventas de leches fluidas al mercado interno cayeron 13% interanual, las de leche en polvo lo hicieron 10%; la de quesos, 6%, y la de otros productos lácteos, 11%. En tanto, se vendieron al mercado externo 52.271 toneladas durante enero y febrero por un valor total de US$149,06 millones. Esto refleja un incremento de 21% en el volumen comercializado respecto a igual período de 2018. Según el detalle de las exportaciones, 34% del total del volumen vendido fue de leche en polvo entera; 8% correspondió a leche descremada; 19%, a suero; 11% a mozzarella; 7% a quesos de pasta semidura; 3% a quesos de pasta dura, y el restante 18%, a otros productos lácteos.