Incluyen a las Pymes lácteas
sábado, 23 de marzo de 2019 · 00:00
Incorporación al Código Alimentario Argentino de “elaboración artesanal”
Para las elaboradoras de lácteos más chicas se abre una puerta productiva con la incorporación de establecimientos lácteos de elaboración artesanal al Código Alimentario Argentino
En la 126º Reunión Ordinaria de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) se aprobó la propuesta de agregar "establecimientos lácteos de elaboración artesanal" al Código Alimentario Argentino.
La medida sobre los establecimientos lácteos al Código Alimentario Argentino contempla los requerimientos de infraestructura, de acuerdo a su escala de producción, “sin desatender los principios de inocuidad alimentaria, higiene, buenas prácticas, cuidado ambiental y sanidad animal”, explicaron desde Agroindustria de la Nación.
Para la presentación del proyecto participó el director nacional Lácteo, Alejandro Sammartino, titular del área promotora de la propuesta, quien destacó que "este es un gran paso para la generación de inclusión, transparencia y fundamentalmente competitividad de los establecimientos que procesan menos de 5.000 litros de leche diarios".
Además en la reunión se analizó la unificación de criterios a nivel nacional sobre las exigencias de etiquetado de la carne porcina y la obligatoriedad de declarar en el rótulo que la misma -una vez descongelada- no puede volver a congelarse, solicitud promovida por la Asociación Argentina de Productores Porcinos.
Por su parte, el secretario de Alimentos y Bioeconomía, Andrés Murchison consideró que ¨todos estos avances de materia de producción de alimentos están orientados a mejorar la competitividad de las economías regionales y de las Pymes de alimentos de todo el país, atendiendo a las necesidades de los sectores productivos, pero sin perderse de vista la calidad e inocuidad de los productos argentinos".
De las jornadas, realizadas el 19 y el 20 de marzo en la sede de la cartera agroindustrial nacional, participaron también la directora nacional de Alimentos y Bebidas, Mercedes Nimo, quien tuvo a cargo la coordinación de la reunión; el director de Gestión de la Calidad, Pablo Morón; y representantes de las áreas de Agroindustria, Producción y Salud de 19 provincias y de la Nación.