Recorrido peñero - Los espacios gastronómicos se manifestaron satisfechos
Primera noche con saldo positivo
En comparación con el arranque de la edición anterior notaron que hubo mucha más concurrencia
El comentario se repetía en cada espacio gastronómico: “Por ser la primera noche hay una considerable cantidad de gente circulando”.
La velada inaugural del recorrido peñero, concretada el jueves pasado en la costanera, resultó con “saldo positivo” en la mayoría de las propuestas, e incluso superando las expectativas de antemano.
También se notó que el público comenzó a concurrir más temprano de lo habitual, aunque con el descenso de la temperatura a la medianoche, el circulante comenzó a mermar cuando iniciaba la madrugada.
Agrupación Folklórica: “Nos quedamos sin locro”
Gustavo Tacconi, titular de la entidad de enseñanza de las danzas típicas, precisó que “a las 23.50 horas no quedaba más locro”.
“Nos fue bien por ser la primera jornada”, acotó.
Los Soñadores: “Nos tuvimos fe e hicimos más porciones”
El servicio gastronómico del espacio soñador, luego de una decena de años bajo el mando de Mario Ludueña, que está a cargo mayormente de La Casona de Tutti. Ezequiel Nardelli, el joven chef responsable del emprendimiento, comentó sobre su flamante incursión peñera. “Hasta el año pasado nosotros les ofrecíamos las empanadas, hasta que para esta edición nos propusieron hacernos cargo también del locro. Así aceptamos el desafío. Consultado sobre la preparación del plato tradicional señaló: “Hay que tener la mejor materia prima posible, la paciencia para que salga a término y amor por lo que hacés”. Respecto a la primera noche, precisó que, por el clima un poco más templado, “nos tuvimos fe e hicimos un poco más de porciones de locro y por suerte se vendieron todas temprano”.
La Cantina/Club del Morfi: “Estuvo lleno, pero ‘tranqui’”
Fabela Crognali, a cargo del patio de comidas de La Cantina, indicó que la velada estuvo “llena de gente, pero ‘tranqui’ a la hora del consumo”. De todos modos, señaló que “esperábamos menos gente de la habitual para una primera noche”.
Vale decir que este año, la asociación civil que patrocina a la peña estable La Cantina, este año también ha dejado un espacio para un nuevo emprendimiento, el Club del Morfi, que se ubica en la esquina de Buenos Aires y costanera.
En ambos sitios se ofrecen los platos tradicionales como locro y empanadas, más “shawarma”, parrilla y sándwiches con variedades de carne, más jugos y otras bebidas.
Jockey Club: “Hubo un 20% más de gente que el año pasado”
Juan Pigni, del patio del club deportivo, precisó que “hubo una circulación y una venta un poco más arriba respecto al año pasado, un 20% más”.
Bomberos: “Superó las expectativas”
Gustavo Nicola, responsable del cuerpo de servidores públicos, subrayó que “la primera noche superó todas nuestras expectativas. Se vendió todo lo que teníamos en la parrilla”. Cabe recordar que los Bomberos no ofrecen locro, sino que su fuerte son los sándwiches de molleja, vacío y bondiola.
Rotary Club: “Fue mucho mejor que el año pasado”
Hugo Dellavédova, del Rotary Club Villa María Este, comentó que la venta del primer día del recorrido “fue mucho mejor que el inicio del año pasado. Al locro lo vendimos todo antes de las 23.30 horas”.
