Hoy se hará la Primera Fiesta del Cocinero, un homenaje a los trabajadores anónimos

En la sede de AOITA, de Villa Nueva Hoy se llevará a cabo en Villa Nueva la Primera Fiesta del Cocinero, para “honrar a los que están detrás de las hornallas y parrillas en ambas Villas”. El encuentro es una iniciativa del chef Martín Soliani quien junto a su colega Manuel Muse, procura hacer un reconocimiento a “personas que han estado más de 50 años todos los días en una cocina. Al chef, ya lo conocemos, es el que se lleva los laureles; pero el que viene y prende la hornalla, parece un desconocido”. La idea fue apoyada por el concejal villanovense Edgardo Garmendia quien presentó el proyecto ante el intendente Natalio Graglia, quien dispuso que se convierta a la fiesta de hoy como una celebración fija de Villa Nueva. Se trata de una carta que une a un menú argentino con uno italiano. El primer homenajeado será Dante “Titi” Isabettini, el primero y único que abrió una parrilla en Villa Nueva, llamada “El Vallecito”, cuyo nombre bautizó al barrio actual. También reconocerán la labor de Daniel Sergio Fissore de “La Vieja Esquina”, Juan Varas del Círculo Italiano, Javier Lupo, de la parrilla en la que el padre estuvo durante 35 años; también a la familia Giúdici, del Centro Vasco, y a Norberto Frattondi. La única mujer que integra la lista de cocineros homenajeados en esta primera fiesta es Nélida Beatriz Caller, cocinera en el Mercado de Abasto. En lo que hace a servicios gastronómicos, reconocerán la labor de la familia Paradela. El encuentro será a las 20.30 en el predio de AOITA, con pizzas y cervezas de recepción. Luego, un cocinero italiano preparará el “bis” de pastas, con ñoquis y lasagna, para luego completar el menú con un bife de chorizo con ensalada y papas fritas. Participarán miembros de la Federación Italiana de Cocineros de Italia, que buscan a trabajadores del sector para desarrollarse laboralmente en la península. El grupo folclórico Los Craveros amenizará musicalmente la velada.