Un espacio para todos los gustos

Se llevó a cabo ayer la primera jornada de la Fiesta de la Gastronomía Mediterránea, con una variedad de stands ubicados espaciosamente en el Parque de la Música.

Mientras los artistas empezaban su show en el escenario hicimos un recorrido por los espacios de venta de comidas y bebidas: cervezas artesanales, pastelería de primer nivel, tragos, café, humita sin TACC, piadnas -una especie de tacos-, pastas, empanadas y pizzas, son algunos de los platos que se pueden adquirir a precios accesibles en la fiesta que continúa hoy, desde las 18.

Estas son algunas de las voces de la primera noche:

Embajadora: Fátima Fernández, soberana del Festival de Peñas (quien es técnica en alimentos), está participando del encuentro en el stand de quesos de la cuenca. Ella explica a cada visitante la importancia de la producción láctea mientras hace degustar los quesos que se producen en la región. Con solvencia da detalles de las variedades y también de las propiedades de los quesos, como el port salut funcional, que produce Capilla del Señor, que tiene el beneficio de ayudar a reducir el colesterol.

Vinos cordobeses: Jorge Furfaro es un productor de vinos del Valle de Calamuchita. Asegura que esa región tiene las mismas características que la Toscana de Italia. “Estamos en Villa Ciudad Parque donde tenemos seis hectáreas de viñedos. Comenzamos a sembrar en 2002 y la primer producción de vinos fue en 2015. Hacemos malbec, cabernet franc, petit verdot, pinot noir y chardonnay”. “Los productores de vinos cordobeses no tenemos que envidiarle nada a nadie”, dijo, al referirse a la calidad de lo producido. Está acompañando el espacio de los quesos cordobeses.

Responsabilidad social: Tomás Catena, de Charme, está participando del encuentro con “Movember”, una movida que promueve reflexiones sobre la masculinidad. “Es parte de las acciones de responsabilidad social que hacemos desde la barbería, con la que tratamos de crear una conciencia en la comunidad masculina rompiendo un par de estereotipos”, dijo. “Hoy el desafío es dejarse el bigote y a cambio los chicos de Ala Manchada les regalan una pinta”. La movida impulsa el símbolo del bigote para empezar a hablar de problemáticas puntuales: cáncer de próstata, cáncer testicular, inactividad física y salud mental, debido a que las estadísticas muestran que de cada cuatro suicidios que ocurren en el mundo, tres son hombres.

Sin truchas: Martín Altamirano prepara platos variados y novedosos con productos de Córdoba. “Hicimos unas marineras con quesos untables a las que les agregamos cebollas caramelizadas, hierbas y le sumamos un ceviche de trucha”.  “Tal fue la aceptación que a las nueve de la noche no nos quedó nada”, dijo. También hizo para que el público deguste un ratatuill al que le agregaron pejerrey y el broche de oro fueron unas provoletas sobre un pancito “con unos tips que ofrecemos a la gente para que sume creatividad a la cocina”.