Emprendedores - Tiene apenas tres años

Una Pyme exporta a Japón alimentos 100% vegetales

La firma Molé, ubicada en La Calera, tiene tres años de vida. La filosofía que motiva este emprendimiento es producir alimentos con base en plantas que tengan un valor nutricional óptimo de bajo impacto medioambiental, adoptando una visión comprometida con el conocimiento que ayude a mejorar el planeta.

Ignacio Cibils, uno de los socios, explicó: “Existe una tendencia marcada en los consumidores por la alimentación saludable, pero nos dimos cuenta de que no existían soluciones concretas, fáciles y rápidas en las góndolas de los supermercados para satisfacer la demanda de personas que quieren comer sano y nutritivo, pero no tienen el tiempo suficiente. Nosotros somos un aliado en ese propósito”.

Molé apuesta fuerte por el desarrollo comercial y a tener una cartera grande con variedad de productos. Elaboran risottos, guisos, sopas, caldos, y premezclas para hacer torrejas, croquetas, falafel y nuggets, entre otros. Para sus recetas, combinan legumbres, cereales, semillas, vegetales deshidratados y condimentos, sin sal agregada, conservantes ni aditivos, logrando alimentos saludables que aportan proteína y fibra alimentaria. Sus principales clientes son cadenas mayoristas y supermercados de todo el país, así como también distribuidores que llegan a comercios y consumidores finales. Actualmente, cuentan con 15 empleados fijos en planta, con adicionales ocasionales para épocas de mayor demanda como el invierno.

Este año estiman poder completar la transición a “Sin Tacc” y preparan el lanzamiento de una marca de reemplazos de proteína animal que contará con huevos, quesos y carnes hechas con plantas.

Respecto a su primera exportación, Cibils comenta: “A Japón enviamos 12 mil unidades de risottos, cous cous y sopas de nuestra familia de comidas deshidratadas, también caldos naturales y premezcla de harina de garbanzo para hacer falafel. Al cliente no lo buscamos específicamente, pero apareció como una oportunidad importante. Fue también producto de que nos venimos apoyando fuerte en ProCórdoba para trabajar en comercio exterior desde hace un año”.

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